طرز پخت کیک بسیار ساده و خوشمزه

مواد لازم:
آرد سفید ½ ۲ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ¾ پیمانه
ماست ¾ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
جوش شیرین ½ قاشق چایخوری
وانیل ¼ قاشق چایخوری

(هر پیمانه معادل یک لیوان معمولی است)

طرز تهیه :
۱- شکر را در ظرف گودی ریخته و وانیل را می افزاییم و مخلوط می کنیم. (می توان به جای وانیل از رنده پوست یک لیمو ترش یا رنده نصف پوست یک پرتقال استفاده کرد که طعم فوق العاده ای به کیک می دهد)

۲- تخم مرغ ها را یکی یکی می افزاییم، و هر یک آنقدر هم میزنیم( با چنگال یا همزن) تا روی آن حباب ایجاد شود و سپس تخم مرغ بعدی را می افزاییم.

۳- روغن و ماست را می افزاییم و در حدی که مواد یکنواخت شود هم میزنیم.

۴- آرد را سه بار الک می کنیم و بیکینگ پودر و جوش شیرین را به آن می افزاییم و مخلوط می کنیم.

۵- آرد را (که با و بیکینگ پودر و جوش شیرین مخلوط شده) کم کم به بقیه مواد می افزاییم و فقط در حدی که مخلوط شود هم میزنیم.

۶- مواد را در قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار می دهیم. مدت پخت بستگی به فر دارد. ولی به طور متوسط بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان برای پخت لازم است.

♠ حتما فر را از ۱۵ تا ۳۰ دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود.
♠ با یک خلال دندان یا چنگال در کیک فرو می کنیم، اگر ذرات کیک به آن نچسبید کیک آماده است.
♠ اگر می خواهید روی کیک طلایی شود ۲-۳ دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید.

>>>میتوانید به خمیر این کیک پودر کاکائو یا نسکافه، کشمش، گردو و … بیفزایید.

• پودر کاکائو را الک کرده و با آردی که داشتیم مخلوط می کنیم و می افزاییم.
• پودر نسکافه را (به میزان دلخواه) همزمان با ماست بیفزایید.
• حدود نصف لیوان کشمش را با ۱ قاشق غذاخوری سرصاف از آردی که داریم مخلوط می کنیم تا کشمش ها به آرد آغشته شوند و در آخرین مرحله قبل از اینکه خمیر را در قالب بریزیم می افزاییم و فقط در حد مخلوط شدن به آرامی هم می زنیم.
• بهتر است گردو را پس از اینکه خمیر در قالب ریخته شد روی خمیر بریزیم. همچنین می توانیم آنرا با خمیر مخلوط کنیم.